Mensalidade do curso: 829.76

    O nutricionista investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar sua saúde.


  Ele planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas ou abrigos infantis e de idosos, entre outros grupos.


  Define cardápios, sugerindo pratos variados e equilibrados, que supram as necessidades nutricionais dos clientes, pacientes ou hóspedes.


  Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo para diabéticos, hipertensos, obesos e pacientes de doenças renais, hepáticas ou qualquer outra cujo tratamento exija acompanhamento alimentar específico.


  Para garantir a qualidade do que vai ser consumido, o nutricionista seleciona os fornecedores, controla as matérias-primas e supervisiona a preparação dos alimentos, atentando para a higiene nos processos de estocagem e cocção e para o estado de conservação dos ingredientes.

Coordenador

Vagner Rocha Simonin de Souza - Lattes: http://lattes.cnpq.br/2216501032343149  - Email: coordnutricao@redentor.edu.br

Graduação em Nutrição - Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ

Especialização em andamento em Gestão Escolar. (Carga Horária: 360h) - Faculdade Redentor, FACREDENTOR

Mestrado em Nutrição - Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ

Doutorado em Química Biológica - Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Doutorado


Núcleo Docente Estruturante

 

Beatriz Della Líbera da Silva - Lattes: http://lattes.cnpq.br/6072173013053611

Graduação: Nutrição – Universidade Federal do Rio de Janeiro / UFRJ

Mestrado: Nutrição – Universidade Federal do Rio de Janeiro / UFRJ

Doutorado: Ciências Nutricionais – Universidade Federal do Rio de Janeiro / UFRJ
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Fabíola Teixeira Azevedo - Lattes: http://lattes.cnpq.br/1114093087751186

Graduação: Nutrição - Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Mestrado: Ciência de Alimentos -Universidade Federal do Rio de Janeiro

Doutorado: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa

 

Graciely Nunes Rosa Borges - Lattes: http://lattes.cnpq.br/0365440217080053

Graduação em Nutrição. Universidade Federal de Viçosa, UFV

Especialização em Nutrição Clínica. (Carga Horária: 360h) - Universidade Federal Fluminense, UFF

Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Especialização


Lívia Marini Palma - Lattes: http://lattes.cnpq.br/0274153149185558

Graduação em Ciências Biológicas - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Mestrado em Biociências e Biotecnologia - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Doutorado em Biociências e Biotecnologia - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Doutorado

 

Tatiana Seixas Tavares - Lattes: http://lattes.cnpq.br/7633217269969530

Graduação em Nutrição - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ
Mestrado em Saúde Coletiva - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Professores

 

Álvaro Dutra de Souza - Lattes: http://lattes.cnpq.br/9433344110807102

Graduação em Farmácia - Universidade Estácio de Sá, UNESA

Especialização em Análises Clínicas - Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ

Especialização em andamento em Hematologia - Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Especialização


Arthur da Silva Gomes - Lattes: http://lattes.cnpq.br/3862273099481163

Graduação em Nutrição – Universidade Federal de Ouro Preto / UFOP

Mestrado em Saúde e Nutrição – Universidade Federal de Ouro Preto / UFOP
Doutorado em andamento em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA) - Universidade Federal Fluminense, UFF
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Mestrado

 

Bruna Pintor de Medeiros - Lattes: http://lattes.cnpq.br/9833137470101869

Graduação em Bacharelado Ciências Biológicas - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Especialização em Formação de Docentes - Universidade Salgado de Oliveira, UNIVERSO

Mestrado em Biociências e Biotecnologia - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Mestrado


Cileny Carla Saroba Vieira Thomé - Lattes: http://lattes.cnpq.br/8243438954941022

Graduação: Ecologia pela Universidade Estadual Paulista

Especialização: Docência do Ensino Superior pela Faculdade Redentor

Mestrado: Biologia de Água Doce e Pesca Interior pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Regime de trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Érika Siqueira Tiradentes - Lattes: http://lattes.cnpq.br/6572091278257993

Graduação em Psicologia, Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

Especialização em NEUROPSICOLOGIA. DIVISÃO DE PSICOLOGIA E DIVISÃO DE CLÍNICA NEUROLÓGICA DO ICHC e da FMUSP, CEPSIC,

Especialização em MBA Gestão em Pessoas.Faculdade Redentor.

Especialização em Pós-graduação em Saúde Coletiva
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Especialização


Jorge Luis da Silva Santos - Lattes: http://lattes.cnpq.br/4898383512535228

Curso técnico/profissionalizante em Edificações - Instituto Federal Fluminense, IFF

Graduação em Ciências Biológicas - Faculdade Redentor
Mestrado em Ecologia e Recursos Naturais - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Mestrado

 

Kelen Salaroli Viana - Lattes: http://lattes.cnpq.br/2196053594989046

Graduação em Medicina Veterinária - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Mestrado em Produção Animal - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Doutorado em Ciência Animal - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Pós-doutorado - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF

Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Doutorado

 

Ludmilla Carvalho Rangel - Lattes: http://lattes.cnpq.br/7965385852267991

Graduação em Bacharelado Em Biociências - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Mestrado em Biociências e Biotecnologia - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF
Doutorado em andamento em Doutorado em Biotecnologia - Universidade Federal do Espírito Santo, UFESO
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Mariana de Melo Cazal  - Lattes: http://lattes.cnpq.br/6735516049830719
Doutorado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa, UFV

Graduação: Nutrição – Universidade Federal de Viçosa / UFV

Mestrado: Ciência da Nutrição –Universidade Federal de Viçosa / UFV
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Mayla Cardoso Fernandes Toffolo - Lattes: http://lattes.cnpq.br/9870334748288982
Doutorado em andamento em Saúde- Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF

Graduação: Nutrição – Universidade Federal de Ouro Preto / UFOP

Mestrado: Saúde e Nutrição – Universidade Federal de Ouro Preto / UFOP
Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado

 

Miriam Lucia Vieira - Lattes: http://lattes.cnpq.br/7571320015769788

Graduação: Ciências Sociais pela Faculdade de Filosofia de Itaperuna/ Bacharel em Direito pela Universidade Iguaçu

Mestrado: Políticas Sociais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF).

Especialização: Planejamento Educacional pela Universidade Universo/ Planejamento e Gestão em Educação a Distância pela Universidade Federal Fluminense / LANTE(2010)

Regime de Trabalho: Integral - Titulação: Mestrado


Nicola Kabouk - Lattes: http://lattes.cnpq.br/6895115349576320
Graduação em Curso Médico - Faculdade de Medicina de Campos, FMC
Especialização em Cirurgia Geral - Colégio Brasileiro de Cirurgiões, CBC
Especialização em Administração Hospitalar - Universidade de Ribeirão Preto, UNIBRP
Especialização em Saúde Pública - Universidade de Ribeirão Preto, UNIBRP
Especialização em Saúde da Família - Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF
Especialização em Medicina Chinesa - Instituto de Acupuntura do Rio de Janeiro, IARJ
Especialização em Fitoterapia Nacional e Chinesa - Instituto de Acupuntura do Rio de Janeiro, IARJ
Especialização em Dep Química e Transtorno Mentais - Universidade Estácio de Sá, UES
Especialização - Residência médica - Hospital Geral de Bonsucesso, HGB
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Especialização

 

Sandra Tavares da Silva - Lattes: http://lattes.cnpq.br/0718138220901691

Graduação: Nutrição - Universidade Federal de Viçosa - UFV

Mestrado: Ciência da Nutrição -Universidade Federal de Viçosa - UFV
Regime de Trabalho: Parcial - Titulação: Mestrado


Nutrição Noturno Bacharel - Portaria nº 821, de 30/12/2014

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